El viñedo de la zona amparada por la D.D.O.O. se extiende sobre terrenos llanos o ligeramente ondulados. En general, son suelos neutros o ligeramente básicos, francos y de fertilidad media, con zonas de insuperable calidad para el cultivo de la vid.
En cuanto al clima, el Condado de Huelva goza de unas condiciones ideales para el cultivo de la vid; benigno en invierno y primavera y con veranos largos y cálidos de evidente influencia atlántica, con una temperatura media anual en la comarca de 18ºC y humedad relativa oscilante entre el 60% y el 80%.
Variedades de uva blancas existentes en la denominación: Zalema, Palomino Fino, Listán, Garrido Fino, Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez.
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